トップ シェフの次の記事を待っている間に、食品とレストラン業界に関するこれらの素晴らしい (そして強烈な) ドキュメンタリーをチェックしてください。
ブラボーのファンが何かあれば 最高のシェフ (2006) ご存知のように、料理の完成度への道は厳しいものです。激しい怒りから最高の瞬間まで、リアリティ テレビのコンテストは、18 シーズンにわたってキッチンの熱をファンの家にもたらしてきました。シリーズはまた、スピンオフを開始しました トップシェフジュニア （2017）と トップマスター （2009）、視聴者は、シェフが相手を出し抜いて料理しようとするシェフたちの闘いを見ている、不屈で冷酷なドラマを十分に味わうことができないことを証明しています。
シーズン18として、 トップシェフ：ポートランド 、アプローチ、ファンはシリーズの激しさに見合う美食のコンテンツに飢えています。の食欲を満たすために チーフ 熱烈な皆さん、キッチンの熱と食品業界のドラマを銀の盛り合わせに盛り込んだ最高のドキュメンタリー映画をいくつか紹介します。
10ノーマ、世界をまたがる嵐 (2015)
世界最高のレストランと呼ばれる野間を舞台裏でじっくりと焼き上げる、香ばしい味わい。デンマークのコペンハーゲンにあるこの施設は、料理の達人であるレネ・レゼピが指揮をとり、ピエール・デシャンが監督を務めるこのドキュメンタリーは、芸術、料理、そして完璧さの交差点に関するものです。
Redzepi の従業員がエゴの銃撃に巻き込まれるため、映像を見るのが難しい場合があります。ほぼ達成不可能なタイトルを維持することのストレスと、世界中の目があなたの一挙一動を注視することへのプレッシャーは、レゼピがいつ彼の沸点に達するのか、そしていつになるかについて視聴者を悩ませます。現時点では、ドキュメンタリーは Hulu でストリーミングできます。
9バーベキュー (2017)
2017年、マシュー・サレ監督のドキュメンタリー、 バーベキュー 、サウス・バイ・サウス・ウェスト映画祭でプレミア上映された。火と肉の間の儀式的で儀式的な力学を掘り下げたこの文書は、13 の異なる言語で語られます。この映画はまた、異なる文化が料理技術を共同で伝統的な行為としてどのように評価するかを探ります。
アメリカの裏庭からモンゴルのふもとまで、映画撮影は目の保養であり、食通にも放浪癖がある人にも必見です。このドキュメントは、Amazon プライムで現在レンタルできます。
8左宗 Generalを求めて (2014)
2 時間足らずで、Ian Cheney の 一般ツォの検索 多くの地面をカバーします。この映画は、象徴的な甘く、粘りがあり、スパイシーなチキンベースの料理とその名前の背後にあるミステリーを中心に、米国の中華料理の西洋化を掘り下げることに多くの時間を費やしています。
Tso の正しい発音からテイクアウトの主食の台頭まで、この映画は多くの問題に取り組んでいますが、楽しさと示唆に富むもののバランスを常に保っています。 一般ツォの検索 Amazonプライムでレンタル可能です。
7ソム (2012)
技術的には、食品のドクターではなく、 ソム は、非常に難しいマスター ソムリエ テストに合格するためにワインの専門家が到達する極限の極限状態を深く掘り下げたものです。この試験の合格率は世界で最も低く、受験者は数か月、時には何年もの準備期間を費やす必要があります。
かわいらしい嘘つきだった
このドキュメンタリーは、対象者が苦労して、時にはコミカルで奇妙な長さを見せることをためらうことはありません。この映画は、2 つの続編と、映画のクリエイターであるジェイソン ワイズが率いるストリーミング ネットワーク SOMM TV を生み出したほどのインパクトを与えました。食べ物そのものについてではないかもしれませんが、このドキュメントは料理のコンテンツとよく似ています。 ソム 現在Amazonプライムで視聴できます。
6スピニングプレート (2012)
Joesph Levy によるこのドキュメンタリーは、視聴者に次の質問を考えてもらいます。なぜあなたはレストランに行くのですか? 3 つの異なる施設をカバーするこの映画は、温かみのある生活の一部です。
小さな町の家族経営の飲食店から、ミシュランの星を獲得したシカゴのキッチン、家族経営のメキシコ料理店まで、この映画は、料理の成功だけでなく、アメリカン ドリームを達成することによる経済的および感情的な犠牲と勝利を描いています。 2021年3月現在、本作はAmazonプライムでストリーミング配信中。
5ジェレマイア・タワー: ラスト・マグニフィセント (2016)
ウルフギャング・パックと ジェイミー・オリバー は、今日の最も有名な料理のアイコンの一部です。しかし、彼らが家庭の名前になるずっと前に、料理の伝説であるジェレマイア・タワーは、有名シェフの称号を獲得した最初の人物の1人でした. ジェレマイア・タワー: ラスト・マグニフィセント は、1970 年代の彼の名声の上昇と、彼のキャリアの浮き沈みを記録しています。これには、同僚のシェフ、アリス ウォーターズとの激動の結果、マーサ スチュワートや故アンソニー ボーディンの出演も含まれます。
あらゆるストリーミングサービスの丘の王様です
ほとんどの料理ドキュメンタリーは食べ物に焦点を当てていますが、 壮大 人間としてのタワーに迫り、容赦なく冷酷な業界で成功を維持するというプレッシャーに直面します。 Netflix は現在、ストリーミング プラットフォームで映画をホストしています。
4キングス オブ ペストリー (2009)
Meilleur Ouvrier de Franceはクラフトマンシップのオリンピックです。フランスのリヨンで 4 年に 1 回開催され、貿易の達人がフランス国家最優秀職人章の獲得を競います。コンテストには、ヘアスタイリングから石工、ペストリー作りまで、あらゆるものが含まれます。 2009年、映画製作者のクリス・ヘジダスとD.A. Pennebaker は、競争のハイ ステークス プレッシャーを文書化し、 ペストリーの王 うまれました。
シカゴのフレンチ ペストリー スクールのファイナリストに続き、菓子のゴールドを獲得する準備をしているドキュメントには、多くの汗と涙があふれています。視聴者は、砂糖の入った彫刻が何度も倒れたり、壊れたり、砕け散ったりする痛ましい光景に顔をしかめるでしょう。それは夢のプレッシャーを垣間見る悲痛な光景であり、時にはデザートが必ずしも甘いとは限らないことを証明しています.興味のある視聴者は、Fandor で映画を見つけることができます。
32つのキッチンの物語 (2019)
2つのキッチンの物語 は、一口サイズの短いドキュメンタリーで、長さ 29 分です。強烈で力強い再放送の締めくくりに最適なアミューズです。 最高のシェフ 。この映画は、シェフのガブリエラ・カマラが、すでに確立されているメキシコシティのレストラン、コントラマーを補完するために、サンフランシスコに姉妹レストランのカラをオープンする様子を追ったものです。
トリシャ・ジフ監督は、2 つの施設の文化の違いと、その運営を支援する従業員の生活を並べています。このドキュメントの包括的なテーマは、健全な従業員の文化が職場を家庭に変える方法です。 Netflixオリジナルのショートムービーがストリーミング配信されます。
二グレースのために (2015)
この映画は、シカゴを拠点とする高く評価されているシェフであるカーティス・ダフィーを追いかけています。共同監督のマーク・ヘレノフスキーとケビン・パンは、グレースの構築を通じてダッフィーを追い、困難な子供時代や家族の悲劇など、ダッフィーの個人的な生活を覗き込みます。
この映画は、料理の完璧さと食品業界の強迫観念を得るためにシェフが犠牲にする犠牲に焦点を当て、最終的にすべての価値があるかどうかを尋ねます。 グレース 現在Amazonプライムで配信中。
1Jiro Dreams of Sushi (2011)
このドキュメンタリーは、高く評価されている寿司の達人である小野次郎85歳と、彼の世界的に有名な10席のレストラン、日本では数寄屋橋次郎についてです。二郎の息子であるタカシとヨシカズにも従うように、それは熟練の肖像画だけでなく、遺産と親子のダイナミクスについての肖像画でもあります。この映画は、伝統的な日本料理を完成させるための詳細と技術を探り、仕事が単なるお金の手段ではなく、生涯にわたる情熱である場合を探ります。
映画界のレジェンド、フィリップ・グラスによる素晴らしいサウンドトラックで、 二郎 は、すべての食通にとって必見であり、YouTube でレンタルできます。